סיכויי שוק לחנקן בענף הבירה
היישום של חנקן בתעשיית הבירה הוא בעיקר לשפר את הטעם ואיכות הבירה על ידי הוספת חנקן לבירה, מכונה לעתים קרובות טכניקה זו "טכנולוגיית חליטת חנקן" או "טכנולוגיית פסיבציה חנקן".
בטכנולוגיית מבשלת חנקן, בדרך כלל מוזרק חנקן לבירה לפני שהוא ממלא, ומאפשר לה להתמוסס ולערבב עם הבירה. זה יכול להפוך את הבועות והקצף בבירה צפופה ועשירה יותר, ובו בזמן להפחית את כמות הפחמן והבועה של הבירה, כך שהבירה רכה יותר, חלקה ומלאה יותר.
סיכויי השוק של טכנולוגיית חנקת חנקן היא רחבה מאוד, מכיוון שהיא יכולה לספק לצרכנים טעם ובירה רך יותר, חלק יותר ועשיר יותר, ויכול גם להגדיל את הבידול והתחרותיות של מותגי הבירה. בנוסף, מכיוון שיותר ויותר צעירים יש דרישות גבוהות יותר לטעם ולחוויה של בירה, סיכוי השוק לטכנולוגיית חנקת חנקן יהיה רחב יותר.
איזו השפעה יש לטכנולוגיית מבשלת חנקן על טעם הבירה?
טכנולוגיית מבשלת חנקן יכולה להשפיע באופן מסוים על טעם הבירה, היא יכולה להפוך את הטעם של בירה לרכה יותר, חלקית וצפופה יותר, תוך הפחתת הבועות ופחמימות הבירה, ובכך להקל על השתייה של בירה.
באופן ספציפי, טכנולוגיית מבשלת חנקן יכולה להפוך את הבועות בבירה עדינה ואחידה יותר, כך שניתן ליצור קצף צפוף יותר ורך יותר בבירה. קצף זה יכול להישאר בבירה זמן רב יותר, מה שהופך את הבירה לעשירה יותר, ארוכה יותר ויכולה להפחית את מרירות הבירה.
בנוסף, טכנולוגיית מבשלת חנקן יכולה להפחית את הפחמימות ואת נפח הבועה של בירה, וכתוצאה מכך רכה יותר, חלקה וקלה יותר לשתייה. טכניקה זו משמשת לרוב בכמה מסוגי הבירה העזים והכבדים יותר, כמו ALES, Stouts Light וכו ', כדי לספק טעם ואיכות מאוזנים ורכים יותר.
טכנולוגיית מבשלת חנקן יכולה להביא טעם חלק יותר, רך וחלק יותר לבירה, תוך הפחתת כמות הפחמן והבועות בבירה, מה שמקל על השתייה. עם זאת, יש לציין כי למותגים שונים וסוגים שונים של בירה יהיו בעלי הבדלים מסוימים בטעם ובטעם בעת השימוש בטכנולוגיית מבשלת חנקן.
מהי טכנולוגיית פסיבציה של חנקן?
חנקן הוא טכנולוגיה המשתמשת בחנקן בייצור מזון ומשקאות ומשמשת במקור בייצור בירה כדי לשנות את הטעם ואיכות הבירה.
בטכנולוגיית פסיבציה של חנקן, בירה וחנקן בדרך כלל מעורבבים זה בזה כך שחנקן יתמוסס ומתפזר בבירה. בשלב זה, חנקן יכול להגיב כימית עם פחמן דו חמצני (CO2) ואלכוהול (אלכוהול) בבירה ליצירת בועות חנקן וקצף עדין, ובכך הופך את הטעם של בירה לרכה יותר, חלק יותר ועשיר יותר.
טכנולוגיית פסיבציה של חנקן הייתה בשימוש נרחב בייצור בירות איריות כמו גינס וקילקני. עם פיתוח ויישום של טכנולוגיה, טכנולוגיית פסיבציה חנקן נמצאת כעת בשימוש נרחב במותגי בירה ברחבי העולם, כמו סמואל אדמס בארצות הברית, בודדינגטונס וניוקאסל בראון אלכס בבריטניה.
בנוסף לייצור בירה, טכנולוגיית פסיבציה של חנקן משמשת גם בייצור מזון ומשקאות אחרים. לדוגמה, ניתן להשתמש בטכנולוגיית פסיבציה של חנקן בייצור קפה ותה כדי לשפר את טעמם ואיכותם. בנוסף, ניתן להשתמש בטכנולוגיית פסיבציה של חנקן גם בייצור מוצרי חלב, קונדיטוריה, חטיפים ומזונות אחרים כדי לשפר את טעמם ואת חיי המדף שלהם.
טכנולוגיית פסיבציה של חנקן היא טכנולוגיה לשיפור הטעם ואיכות המזון והמשקאות, אשר ניתן להשתמש בהם בייצור מזונות ומשקאות כמו בירה, קפה, תה, מוצרי חלב, קונדיטוריה, חטיפים וכו '.
בלוני חנקן בבירה
איך זה מושג להוסיף בלוני חנקן לבירה?
טכניקה זו מתבצעת בדרך כלל לפני מילוי הבירה. ראשית, הבירה מתווספת לפחית אטומה או לבקבוק, ואז מתווסף כדור בלון חנקן למיכל. בשלב הבא, המכולה אטומה ולחץ כך שבלון החנקן יכול להתמוסס ולהתפזר בבירה.
כאשר נשפכים את הבירה, בלוני חנקן משתחררים ביציאה, ויוצרים מספר גדול של בועות וקצף צפוף, וגורמים לבירה לטעום רכה יותר ומלאה יותר.
יש לציין כי מכיוון שצריך להוסיף בלוני חנקן לבירה בלחץ גבוה, יש לבצע טכנולוגיית מבשלת חנקן זו תחת ציוד ייצור מקצועי ותנאי תהליכים, וזה מסוכן ולא מומלץ לדין בבית.
זמן ההודעה: אוגוסט 16-2023